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潮汕對蝦養殖困局:僅一成人賺錢!

2019-9-26 10:14| 發布者: 御城雪| 查看: 15818| 評論: 0|來自: 水產前沿

摘要: 中國水產頻道原創報道,一代苗最后一片處女地,在種苗、飼料、動保連鎖反應下,二三年內或將發生重大變革
  中國水產頻道原創報道,

  一代苗最后一片處女地,在種苗、飼料、動保連鎖反應下,二三年內或將發生重大變革

  文/圖 水產前沿 李釩

  蝦苗市場,機會仍然還在,還很大!

  由于諸多因素影響,近年來,潮汕地區蝦農長期處于虧損邊緣,七成以上的養殖戶血本無歸,僅有一成左右的養殖戶能勉強賺錢。“如果種苗問題再不解決,這個惡性循環的局面還會繼續下去,蝦會更難養”,這是筆者近期在走訪潮汕市場時聽到最多的聲音。

  例如汕頭鮀浦的3萬多畝魚蝦混養塘,去年平均畝產只有600斤,但抓蝦的平均規格只有100-120頭。養殖戶坦言,他們已經不知道怎么去養蝦了。

  這片市場到底發生了什么?

  潮汕和粵東地區的魚蝦混養有較久的歷史,據了解已經延續了20年,但升級轉型的過程比較緩慢,沒有太大的變遷。傳統的魚蝦混養模式一般搭配四大家魚:草魚密度為50尾/畝,鰱魚15尾/畝,鳙魚15尾/畝。但近年來草魚的價格較低,養殖戶將密度進一步降低。靠近沿海的地區會套養鯔魚、丁公魚或黃鰭鯛,還有部分斑節對蝦和青蟹混養塘,業內估計養殖面積達22萬畝。

  衛星地圖下的魚蝦混養塘

  通常,養殖戶在清明前后投苗,每次投苗密度為6-10萬尾/畝(第一次投苗量會多一點,可達10-20萬尾/畝),間隔15-20天再次投苗,全年投苗次數可達5-8次,一年總投苗量可達60-80萬尾/畝,高的可達100萬尾/畝。

  養殖60天左右達到100頭/斤左右規格時開始籠捕上市,輪捕輪放。如此高的放苗密度,年產量只有600斤左右。近兩年養殖情況堪憂,平均畝產很難達到600斤,平均規格只有100頭左右,整體起捕率不足一成。加上魚價低迷,整體的盈利水平非常低,血本無歸不在少數。

  潮汕地區的魚蝦混養模式在2012年以前發展比較順利,6成人能夠盈利,到近兩年盈利者不超過3成,看似風險很低的潮汕地區的魚蝦混養模式遇到了瓶頸,筆者走訪市場后,發現其原因可以歸納為以下五個方面:

  1、土苗盛行。當地使用土苗(有些地方稱為垃圾苗)已經有20年時間,苗價在25-35元/萬尾之間,饒平是主要的土苗供應地。近年來,有一代苗開始進入市場,但由于養殖戶對種苗的認知并不深刻,所以一代苗很難進入并打開市場。相反現在還有很多魚目混珠,偽概念盛行的現象,比如很多苗場推出泰一、泰二、選育土苗、土二代等概念,實質是一種混水摸魚的市場運作方法。

  土苗給八成是當地的潛規則,而且苗款還可以賒欠。以22萬畝的面積計算,潮汕地區的土苗市場容量高達1500億尾,其體量堪比環渤海灣市場。

  當地養殖戶反映,早些年土苗的表現還可以,但近幾年開始表始就很糟糕。土苗的種蝦來源不明,蝦苗質量無法保證,生長速度慢,大小不均勻,長到100頭規格就很難再大,90天才長到100頭的規格,成活率也很低,養殖戶被迫以小規格蝦出售,最終虧本。

  從去年開始,海茂、海壹、海興農等大苗企都開始進入潮汕市場,以高抗苗主打市場,但由于苗價高、養殖戶認知不夠等原因,市場進程較為緩慢,土苗仍占絕大多數。今年開始少部分養殖戶開始嘗試高抗苗,養殖效果比土苗突出。業者估計,隨著更多飼料及動保企業進入,將會扭轉這一局面,品牌一代苗的占有率將越來越高。

  魚蝦混養塘

  2、飼料的選擇以低檔料為主。養殖觀念落后,甚至有些客戶為了節省成本,使用低端魚料甚至鴨料投喂。造成蝦長得越來越慢,水質則污染得很快,一到高溫季節就容易出事。

  市場上的飼料種類主要有海大、通威、健馬、源信(本地)、南興(本地)等品牌。蝦配合飼料蛋白在32%-34%之間,魚蝦混養料蛋白在24%-28%之間。從產品結構來看,低端料還是占了比較高的比例。

  3、硬件設施落后。很多池塘的增氧機配備并不足,電力不穩定是限制養殖戶提高增氧能力的主要原因。

  潮汕魚蝦混養,7-9月份為整個養殖過程的最高峰期,8月份則作為全年養殖最為關鍵的一個月。8月中上旬持續高溫少雨,水質易惡化,很多池塘不具備換水條件,加上增氧能力差,大部分池塘易缺氧浮頭,影響對蝦生長。

  這個時候的蝦存塘密度高,達到40-50萬尾/畝,一個池塘里有3-4批次的蝦,規格從兩公分到50頭的都有。公孫蝦的存在明顯增加了管理的難度。所以8月份是很關鍵的一個月,往往能決定整年的收成。

  4、以收獲小規格蝦為主,對蝦的盈利能力差。當地采用高密度養殖,小規格蝦收獲,輪捕輪放的模式,魚則年底收獲。清明前后投苗,6月中旬起捕第一批蝦,規格在100-120尾/斤。一般到9月份才有80頭以上的大蝦上市,到白露節氣過后能收到的蝦甚少,待年底將池塘中混養的家魚賣完。這兩年土苗的成活率和生長速度都不理想,平均畝產只有600-700斤,養殖戶處于虧損邊緣。


  5、蝦價低迷。潮汕地區當地蝦中收購這種小規格蝦賣給冷凍廠,主要以內銷為主。近兩年100條規格持續低于10元/斤,相較于去年同期低2-3元/斤左右。出現畝產值下滑主要原因仍然是蝦價低迷,出蝦規格小等原因造成。

  在筆者看來,魚蝦混養模式也有其優勢性,種苗是最大的限制因素,只要能解決種苗的問題,扭轉養殖觀念,仍大有可為。如果明年大量的品牌苗企以及飼料企業進入潮汕市場,在大量服務人員的推廣和引導下,潮汕以及粵東地區的土苗格局將會快速改變,乃至推動整個飼料、動保市場的全面升級。
  


  【關鍵字】:潮汕  魚蝦混養  種苗  水產養殖
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